La science des bioressources permet de mettre en valeur un produit, d’en contrôler la salubrité, d’optimiser sa fraicheur, mais aussi, de comprendre comment exploiter les parties de la ressource qui sont sous-utilisées et traitées comme des résidus. Le terme « bioressources » fait référence à l’ensemble des ressources biologiques renouvelables qui peuvent être utilisées pour différents usages.
Panel d’invités : Les changements climatiques ont un impact de plus en plus réel pour les communautés côtières. Depuis 10 ans, un projet d'adaptation a été mis en place et Valores en aujourd'hui le porteur de ce projet. On a voulu souligner ce 10e anniversaire par un panel d'invités.
VALORĒS est un institut de recherche en science appliquée orienté vers la VALOrisation des RESsources. Valorisation implique extraire plus, gaspiller moins, mais surtout permettre une utilisation durable de ces ressources pour les prochaines générations.
Un outil pour faire face au changement.
Depuis 2003, l’Institut de recherche Valorēs travaille sur un projet d’écloserie et d’ensemencement du homard de concert avec Homarus, une filiale de recherche et développement de l’Union des pêcheurs des maritimes. Ainsi, des homards femelles capturés par les pêcheurs sont placés en bassin et produisent des milliers de larves élevés dans des conditions optimales jusqu’à une taille permettant de les relâcher en mer.